减肥原理
白萝卜是一种常见蔬菜，生吃熟吃都可以，而且热量低，是一种很好的减肥蔬菜。它含有的胆碱物质能消积化滞，促进脂肪的分解，而芥子油能帮助脂类食物的新陈代谢，粗纤维和木质素都能加速排出体内的毒素，改善便秘现象。
减肥食谱
早餐：一杯温水，一杯白萝卜汁，一个鸡蛋加一份全麦面包。
午餐：一份白萝卜食谱菜加一份奶汤萝卜丝鲫鱼。
晚餐：白萝卜汤，一个苹果。
食谱一：香菇萝卜汤
【食材】：白萝卜500克，水发香菇50克，豌豆苗25克，料酒、鸡精、盐适量，豆芽汤1碗。
【做法】：将萝卜洗净，去根，切丝，下入沸水锅中焯至八成熟捞出;将豌豆苗去杂洗净，下沸水锅内稍焯捞出;将水发香菇去杂洗净，切成丝;锅内加入豆芽汤、料酒、盐、鸡精，烧沸后撇净浮沫，将萝卜丝、香菇丝分别下锅烫一下，捞出放在碗内，汤继续烧沸，放入豌豆苗，起锅浇在汤碗内，即成。
【功效】：香菇萝卜汤的特点是萝卜脆嫩，香菇滑润，豆苗青香。此菜清淡适口，有利于减肥。
减肥食谱二：美白去脂汤
【食材】：鲜萝卜缨60克，薏苡仁30克，鲜马齿苋40克。 内容来自dedecms
【做法】：先将薏苡仁加清水煮20分钟，然后将鲜萝卜缨、鲜马齿苋洗净加入，再煮10分钟即可。
【功效】：每日1次，常食，对肤色灰暗或油脂过多者效果显著。
减肥食谱三：茼蒿炒萝卜
【食材】：白萝卜200克，茼蒿100克，素油100毫升，花椒20粒，鸡精、精盐、水淀粉、麻油、鸡汤各适量。
【做法】：食材白萝卜洗净切成条，茼蒿洗净切成段。炒锅置火上，放油烧热，放入花椒炸黑，捞出弃去，加入白萝卜条，煸炒，加入鸡汤少量，翻炒至七成熟，加入茼蒿段煸炒，加精盐、味精调味，熟透后用水淀粉勾芡，待汤汁明亮后淋入麻油即成。
【功效】：有助于增强机体的免疫功能、提高抗病能力、帮助消化等。
减肥食谱四：萝卜冬瓜羹
【食材】：萝卜250克，冬瓜250克。
【做法】：洗净后切成小块，加入适量水煮熟后食用。
【功效】：可健脾消食，适用于体型肥胖、食后腹胀、痰多、少气懒言、四肢乏力者。